AOC GAILLAC


AOC GAILLAC
PRESSOIR DE LABASTIDIE
Blanc Sec 2009


Cépages 60% Loin de l’oeil
40% Sauvignon
Vinification Pressurage fractionné. Débourbage à froid puis stabulation courte.
Fermentation à température contrôlée (15°C à 17°C). Elevage sur lies fines.
Dégustation Robe jaune pale, brillante aux reflets verts.
Le nez fin et complexe développe des arômes d’agrumes frais auxquels se mêlent
des notes de fleurs blanches.
En bouche, l’attaque est souple. Ampleur, richesse et longueur caractérisent
l’équilibre harmonieux de ce vin. Les arômes s’expriment avec grâce et élégance.
Accords gastronomiques Le « Pressoir de Labastidié » Blanc Sec 2009 accompagnera avec brio poissons (grillés ou crémés),
coquillages (huîtres), crustacés et viandes blanches.
Température de service Servir entre 6 et 8°C Potentiel de garde 4 à 5 ans


Grand Terroir des Echansons de France
Groupe Musée du Vin Paris
5 Square Charles Dickens - 75016 Paris

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