AOC GAILLAC


AOC GAILLAC
PRESSOIR DE LABASTIDIE
Rouge 2008


Cépages 35% Merlot, 30% Fer Servadou 25% Syrah, 10% Cabernet Vinification Traditionnelle, en vendange éraflée.
Macération de 15 à 18 jours à température contrôlée (26°C - 29°C).
Turbopigeages et remontages quotidiens.
Dégustation Robe soutenue d’un rouge profond et brillant aux nuances violettes.
Nez complexe et puissant de fruits rouges mûrs (cassis framboise), d’épices et de réglisse.
En bouche, l’attaque est fraîche et vive.
Ce vin bénéficie d’un bel équilibre tanins/fruits qui commence à s’exprimer pleinement.
Accords gastronomiques Idéal avec les viandes et fromages.
(Marié avec le Brie de Melun en 1995)
Température de service Servir à 16°C - 18°C Potentiel de garde Sa structure élégante mais dense confère à ce millésime un potentiel de garde intéressant de 8-10 ans


Grand Terroir des Echansons de France
Groupe Musée du Vin Paris
5 Square Charles Dickens - 75016 Paris

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